Gehalt Lebensmittel- & Genussmittelherstellung in Bayern 2026
Bäcker, Konditor, Fleischer, Brauer, Fachkraft Lebensmitteltechnik: Vollzeitbeschäftigte dieser Berufsgruppe verdienen in Bayern im Median 3.231 € brutto im Monat – zwischen 2.581 € (Nürnberg) und 4.702 € (Landkreis Ostallgäu). Hier sehen Sie alle 32 Kreise, für die die Bundesagentur für Arbeit einen Wert ausweist.
Median Bayern
3.231 €
Deutschland 3.085 €
Höchster Kreis
4.702 €
Landkreis Ostallgäu
Niedrigster Kreis
2.581 €
Nürnberg
Vollzeitbeschäftigte in Bayern
44.634
in dieser Berufsgruppe
Alle Kreise im Vergleich
Medianentgelt (Balken) und bayerischer Median (Strich, 3.231 €), nach Regierungsbezirk. Ein Klick führt zur Kreisseite mit allen Berufsgruppen.
Oberbayern · 7 Kreise · Spitze Landkreis Berchtesgadener Land 3.854 €
Niederbayern · 4 Kreise · Spitze Landkreis Landshut 3.086 €
Oberpfalz · 3 Kreise · Spitze Landkreis Cham 4.265 €
Oberfranken · 2 Kreise · Spitze Landkreis Kulmbach 4.267 €
Mittelfranken · 6 Kreise · Spitze Landkreis Erlangen-Höchstadt 3.573 €
Schwaben · 10 Kreise · Spitze Landkreis Ostallgäu 4.702 €
Häufige Fragen
Was verdient man als Bäcker in Bayern?
Die Bundesagentur für Arbeit weist für die Berufsgruppe „Lebensmittel- u. Genussmittelherstellung“ (dazu gehören Bäcker, Konditor, Fleischer, Brauer, Fachkraft Lebensmitteltechnik) in Bayern ein Medianentgelt von 3.231 € brutto im Monat aus – für sozialversicherungspflichtig Vollzeitbeschäftigte, Stichtag 31.12.2025. Die Hälfte verdient mehr, die andere Hälfte weniger. Deutschlandweit liegt der Median bei 3.085 €.
Wo in Bayern verdienen Lebensmittel- & Genussmittelherstellung am meisten?
Den höchsten Median hat Landkreis Ostallgäu mit 4.702 €, gefolgt von Landkreis Lindau (Bodensee) (4.413 €). Am niedrigsten liegt Nürnberg mit 2.581 €. 23 von 32 ausgewiesenen Kreisen liegen über dem bayerischen Median.
Warum fehlen manche Landkreise?
Die BA veröffentlicht nur Werte für Kreise mit genügend Beschäftigten in der Berufsgruppe. Kleine Kreise oder Gruppen mit wenigen Beschäftigten werden aus Datenschutzgründen nicht ausgewiesen.
Ist das Medianentgelt mein Nettogehalt?
Nein. Es ist das Bruttomonatsentgelt inklusive anteiliger Sonderzahlungen wie Urlaubs- und Weihnachtsgeld, bezogen auf Vollzeitbeschäftigte am Arbeitsort. Ihr individuelles Gehalt hängt von Erfahrung, Qualifikation, Tarifbindung und Betriebsgröße ab.
Quelle: Statistik der Bundesagentur für Arbeit, Tabellen, Sozialversicherungspflichtige Bruttomonatsentgelte (Jahreszahlen), Nürnberg, Stichtag 31.12.2025 (Statistik der Bundesagentur für Arbeit). Berufsgruppe „Lebensmittel- u. Genussmittelherstellung“ (KldB 2010, Code 292). Medianentgelt sozialversicherungspflichtig Vollzeitbeschäftigter der Kerngruppe am Arbeitsort, inkl. Sonderzahlungen. Rangfolge und Rundung: eigene Berechnung von Hue.HYRE Consulting.
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